Chilindrón Expo Café

Por: Lorena Meza

El empresario nayarita, Ing. Agrónomo Rodrigo González Barrios, presenta la primera Expo Café Chilindrón.

A las 9:00 de la mañana del pasado viernes se dio el corte de listón que marca el inicio de esta expo café, con la presencia de la Lic. Leticia Juárez  en representación del Presidente Municipal de Tepic, Dr. Leopoldo Domínguez, y personalidades que tienen que ver con la materia.

Como anfitrión el propio Ing. González Barrios, quien  nos guió a degustar y conocer el proceso  del café,  desde la  cosecha hasta llegar a la tasa, mostrándonos en vivo el grano en sus diferentes variedades, Café cereza, café pergamino, café capulino o  natural, café oro verde, nos dio a conocer que el café tiene 33 sabores, 35 olores diferentes.

Chilindrón es una Marca Nayarita Registrada en el instituto mexicano de la propiedad industrial.

Nayarit es  en el continente americano  es uno de los últimos lugares en donde se da el café cereza, ya que a estas fechas en Brasil donde se inicia la cosecha, ya iniciaron con la 2015- 2016 y aquí en Nayarit estamos  terminando la cosecha 2014 – 2015.

El año pasado obtuvimos una certificación de  82.6 por lo que tuvimos tasa Premium, Asegura el entrevistado;  el buen café empieza a partir de los 80 puntos, de 80 a 85  es taza Premium, de 85 a 90 taza de especialidad, de 90 en delante son cafés extraordinarios muy raros. Aquí en Nayarit en el chilindrón tenemos tasa Premium.

Para buscar la tasa Premium nosotros pagamos un sobreprecio  respecto al precio oficial, aquí en Nayarit hay café calidad Premium certificado. El café a partir de que llega a los 80 puntos se recomienda tomar sin azúcar,  el café es la segunda bebida después del agua en el mundo. Finalizo