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En
rueda de prensa, José Luis Jiménez Guerrero, anfitrión en Tepic
del
Festival Gourmet Internacional 2017; dio a conocer el programa de la
octava edición en la capital nayarita acompañado por Miriam
Ramírez, Directora de Desarrollo Económico Municipal; Martin
Lizárraga, Director del CECAN y Nemesio Castañeda, Subsecretario de
Turismo Estatal.
Nico Mejía, chef invitado por “Emiliano, Comida y Vino” y catalogado como el máximo representante de la gastronomía colimense, explicó el menú que ofrecerá durante ocho días y que incluye chamorro, enchiladas dulces, calamares chapopote, sopes de jamaica con hongos, esquite con chicharrón de pescado, ceviche negro, costilla braseada y manzana de coco como postre.
Por
Abel Hernández, habló Jesús
Vázquez chef
local de Loma 42, “nuestro chef invitado es delegado del
Conservatorio de la Cocina Mexicana, organizador del Foro Mundial de
la Gastronomía Mexicana y creador del movimiento “Cocina mexicana
de resistencia”. Su menú consiste en mariscos, aves y carnes e
incluye mezcal, yuca, hierba santa, hoja de plátano y como postre,
tunas al tequila
El
programa de los chefs invitados incluye demostraciones de cocina y
mesas de chef especiales para estudiantes de gastronomía, de dos a
seis de la tarde en ambos restaurantes. Este martes 14 a las siete de
la noche en “Emiliano” habrá charla y cata de cuatro cervezas
artesanales de Colima. El miércoles a las 10 de la mañana Simposio
con estudiantes de la UAN, UTN y Vizcaya.
El
jueves a las ocho de la noche “La Cocina Colimota de Nico Mejía”
los espera en “Emiliano”. El
viernes 17 por la mañana Abel Hernández ofrece un taller de cocina
mexicana "Del molcajete al thermomix", desarrollo técnico
y aplicación creativa de los procesos tradicionales. Y a las ocho de
la noche presenta “Los recursos naturales de la milpa”, en “Loma
42” con un menú degustación, mixologia de autor y música viva.
Cabe
mencionar que Nayarit será promovido como destino turistico en el
programa de televisión “Cocineros Mexicanos" donde Nico Mejía
participa. El recorrido incluye la capital nayarita, el municipio de
Jala, San Blas y la Tovara. Santa María del Oro y su laguna y la
Isla de Mexcaltitán del municipio de Santiago. El programa se
transmite de domingo a viernes de 12 a dos del día por Tv Azteca.
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